CAFÉ ALÉM DA FÁBRICA

No terceiro andar da antiga Fábrica de Chocolates Bhering, que se transformou em espaço de artistas e ateliês no Santo Cristo, uma cineasta recebe clientes com comidas caseiras no Café da Fábrica. O conceito da casa é o de não transformar o almoço em simples pausa para comer, tampouco incorporar a clássica máquina de desempenho para a hora da refeição da Revolução Industrial inglesa imortalizada por Charlie Chaplin em Tempos Modernos. Com atendimento intimista, jazz ao fundo, mesas compartilhadas e ambiente acolhedor, Marcella Morizot define o espírito da coisa: “De industrial, só o nome”.

Ela explica que desde 2011 a distribuidora Fazendo Doce funciona na Bhering, e a ideia de abrir o restaurante ao público surgiu de demanda dos próprios artistas. “Eles compravam os doces e pediam um lugar para sentar e comer. Resolvemos isso com o Café da Fábrica em 2014”, conta. Para criar o cardápio do restaurante, o Chef Mendel Kaczala preparou pratos exclusivos, mas também aproveitou receitas de Marcella para os produtos do “Fazendo Doce”. O pão é preparado lá, as massas feitas à mão, e o café leva a marca da casa. “Nós queremos marcar as pessoas. Que elas venham, comam e saiam daqui pensando: ‘este prato fez meu dia feliz’”, define.

Característica da região, a oferta de programação cultural também entra no cardápio. O restaurante promove encontros musicais em fins de semana de evento. Não se prendem a estilos. Vale samba, forró, jazz ou rock. Importante é reunir as pessoas aos fins de semana com boa comida e som de qualidade, segundo os anfitriões. O grupo também participa das oficinas que qualificam moradores do entorno para trabalhar na indústria criativa.

Marcella e outras três sócias se dizem satisfeitas em atrair público além dos artistas da Bhering, mas preveem aumento de clientes. Com a chegada do Veículo Leve sobre Trilhos (VLT) à região conectando o bairro ao Centro e a outras áreas da cidade, novos hotéis do entorno próximos à Bhering, o grupo trabalha alternativas para levar “felicidade” além do Santo Cristo. O Café da Fábrica pretende expandir a clientela com entregas motorizadas, parcerias com agências de turismo e empresas locais.

SERVIÇO
Endereço: Rua Orestes, 28 – Antiga Fábrica da Bhering – Santo Cristo
Horário de funcionamento: De segunda a sexta-feira, das 12h às 16h (almoço) e das 16h às 18h (lanche). Aos sábados e à noite durante a semana, apenas em eventos específicos anunciados na página do Facebook ou por reservas.
Telefone: (21) 4141-7859

Texto e fotos: Bruno Bartholini